St. Pierre Filet

Der St. Pierre ist ein halbfetter Fisch mit hohem kulinarischem Wert und konstant verlässlicher Qualität. Sein festes, weißes Fleisch ist fein strukturiert und bleibt beim Garen saftig und stabil. Geschmacklich mild, mit einer leichten, natürlichen Süße und ohne aufdringliche Noten. Genau diese Zurückhaltung macht ihn so vielseitig in der Küche.

In der Pfanne entwickelt das Filet eine schöne Bräune, bleibt innen zart und gleichmäßig.